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Cabernet Sauvignon

Los estofados cocidos lentamente necesitan estructura tánica que aguante la complejidad; el cabernet sauvignon aporta cuerpo y notas especiadas que dialogan con las verduras blandas.

También va bien

Otros varietales

Malbec - Cabernet Sauvignon
El malbec da fruta jugosa mientras el cabernet sostiene la estructura; juntos acompañan sin dominar, dejando que el estofado brille.
Cabernet Sauvignon Reserva
Un reserva envejece esos taninos hasta hacerlos sedosos; con el estofado, la crianza aporta complejidad que complementa las capas de sabor del guiso prolongado.
Cabernet-Malbec
Estofados concentrados piden taninos que aguanten; esta mezcla aporta estructura y fruta cocida que sigue la lógica del guiso sin quedar fuera de lugar.

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